广东红土文化传媒有限公司创建于2016年。宣传红土地上的民俗、名胜古迹、书画、草根人物、新奇怪事。以新闻采写记录、专题、报道等多种元素，让节目具有个性化色彩。原创为主，用新媒体（网络）与省内外多家电视台及纸媒合作方式宣传。

    湛江鸡经常出现我们餐桌上

    白斩鸡、酱油鸡...

    都是招待朋友亲戚必有的美食

    可见它在我们的“家庭地位”

    近日它成功注册成为

    国家地理标志证明商标啦~

    近日，广东省湛江市“湛江鸡”成功 注册成为国家地理标志证明商标，为 湛江市发展现代农业产业提供区域商 标品牌支撑，进一步擦亮湛江特色农 产品品牌。

    “湛江鸡”是产于中国大陆唯一的北热带海岸、雷琼火山岩地貌的湛江市肉用型良种鸡。湛江鸡是具有毛黄、爪黄、皮黄的特点的三黄鸡。

    湛江鸡以其肌肉丰满，肉质嫩滑，骨软皮脆，味道清香甘甜爽而扬名粤港澳及东南亚地区。一鸡闻天下，处处名飘香。它与清远麻鸡（俗称清远鸡），惠州胡须鸡，最早并称“广东三大名鸡”。

    “湛江鸡”是名副其实的广东美食之一，湛江鸡之所以令人回味无穷，除了它们多在山地饲养能保持香滑鲜美外，还有赖于粤西人在制作上肯花心思。盐焗、葱油、香油、隔水蒸、浸、白斩、烩翅、佛跳墙……种种做法各有一番美味，形成富有粤西地方特色的名菜。广东省内很多城市都有以“湛江鸡”为名称的食店、大排档。已经成名的湛江鸡如何发扬光大，让产业走得更远？

    饮食文化

    湛江鸡位列“广东三大名鸡”之首，曾有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”之美誉。

    上世纪三四年代，国内外众多政要名流、文人逸士慕名而来，争相品尝。

    湛江鸡肉质本身味道就已经很香浓了，通常配一碟本地特有的沙姜酱油，就能激发出鸡味最原始最完美的味觉享受，味甘爽口，让人停不了口。

    鸡肉嚼在嘴里，能够深刻地体会到鸡肉的甘、香、滑三种境界，基本上属于吃一块想两块，一边吃一边脑海中还不断萦绕着“无鸡不成宴”这个词，因为鸡是“五德之禽”，它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。

    宴席吃鸡，从盘子里到嘴边一路上所过之处，湛江人都想着修身立德。所以开年第一日，湛江城乡各地家家户户宰鸡烧香，以红纸剪鸡作窗花贴“年红”，举行百鸡宴、千鸡宴等拜祭仪式，纪念“鸡日”，祈祷家族得道“鸡犬升天”。

    合肥商标注册（www.ah31.com.cn)分享