对喜好美食的参观者来说，本届服贸会上的北京老字号创新发展体验区不容错过。北冰洋、义利、红星、峨嵋酒家……作为老北京的情感符号，约60家老字号齐聚首钢园15号馆，用集体“出圈”向年轻消费者伸出“橄榄枝”，展示老字号的新探索，打造一场“好看、好逛、好吃”的老字号文化盛宴。

    “目前，北京有老字号247个，其中中华老字号117个，涉及餐饮服务、工艺美术、中医药等9个行业，数量前三位是餐饮服务、商业零售与食品加工。”北京市商务局流通发展处副处长张钦霖告诉记者，今年是首次在服贸会上以专题展的形式展示北京老字号形象，展现北京老字号守正创新和焕发活力的姿态；首次以企业集团形式展示老字号品牌组合矩阵；首次引入市场化机制办展，政府引导、市场主导，激发老字号市场活力。

    15号馆占地4500平方米。15号馆馆长唐磊告诉记者，馆内的创新发展板块，展示了20余家老字号企业的创新成果。全聚德中轴食礼、北京稻香村零号店产品、兴顺斋豆汁冰激凌，传达产品创新理念；一得阁恭王府联名、成文厚中轴系列文创、白塔寺药店香囊，展现老字号新国潮；工美杭州亚运会文创产品、中国国家队文创产品等，诠释中华体育精神。技艺展演区中，9家老字号现场进行展演，观众可近距离欣赏珐琅厂点蓝技艺、瑞蚨祥盘扣制作、金漆镶嵌技法等非遗技艺绝活。

    尤其值得一提的是互动体验区。19家老字号可供观众亲身体验文化韵味，大北照相馆提供现场照相修图服务，义利黄油饼干、红星高照高端二锅头、北平制冰厂HPP果汁、双合盛精酿啤酒、五星全麦等新产品纷纷亮相。

    “本届服贸会，北京华天所属品牌集中亮相。”北京华天饮食控股集团有限公司副总经理白森森告诉记者，作为老字号集合“舰队”，华天集团以餐饮和食品为主营业态，拥有正餐、快餐、小吃、团餐等不同经营业态以及食品加工产业。他还特别“剧透”：“华天展馆每天会有一个特色主题活动，您没见过的华天创新美食、您喜爱但可能不了解制作技艺的互动体验等都将亮相。”

    二友居包子、肉饼，同和居的三不粘，同春园的肉末春卷等美味以及春园小邻的苏式新茶饮也将在展馆的餐饮体验区及15号馆东侧集中展示。“希望能亮出北京餐饮老字号的风采，让更多人进一步了解北京老字号、爱上老字号。”白森森说。

    北京一轻控股有限责任公司营销总监陈林介绍，服贸会期间，一轻控股及旗下企业在国家会议中心展览区、洽谈区及首钢园区综合服务站售卖点均有品牌展示和产品展销。旗下红星、北冰洋、中华、义利等7家单位携全矩品牌及优质产品参与展示展售。