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近日，普兰店区安波街道金鸡村成功取得国家知识产权局“莲城鸡冠”商标注册证书，品牌核定商品主要以金鸡豆腐、金鸡豆皮、金鸡豆饼等特色豆制品为主，为金鸡村的豆制品走向更广阔的市场提供了有力“加持”。金鸡村的豆制品是安波地区传统特色产品，尤其是金鸡卤水豆腐更是别具风味，深受当地人的喜爱。这主要得益于当地优质的水源、精选的大豆原料以及独特的卤水点制工艺。“我们做了一辈子豆腐，没想到这小小的豆腐还能有这么大的发展前景，希望这个商标能让我们的豆腐卖得更远，让更多的人品尝到我们金鸡村的美味。”金鸡村村民李振军期待地说道。
为了成功申请商标，金鸡村深入挖掘和整理豆腐制作的传统工艺流程，确保每一个环节都符合特色商标的要求。同时，还邀请了相关专家对豆腐的品质进行鉴定和提升建议，从大豆的筛选、浸泡时间、磨浆工艺到最后的包装等，都进行了标准化的规范。金鸡村书记林峻屹表示：“我们希望通过申请商标，提升金鸡豆制品的知名度和附加值，这不仅能为村民增加收入，也能吸引更多的人关注我们金鸡村，带动乡村旅游等其他产业的发展。”
据了解，“莲城鸡冠”是安波街道既“莲城米屯”之后成功申请的第二个特色农产品注册商标。近年来，安波街道按照“一村一品”的发展思路，坚持特色化、品牌化，大力发展特色产业，高度重视特色产业的品牌建设。“莲城鸡冠”商标的注册不仅有利于促进优质豆制品的生产、经营和商品质量的提高，将安波本土特产优势转化成经济优势，而且还有助于提升安波街道优质产品在各市场主体的信誉和品牌形象，提升产品附加值，有效实现村集体增收，对推进乡村振兴具有重大的价值与意义。
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